Middle Quarters- Saint Elizabeth . A pequena aldeia de Middle Quarters, apenas muito próximo de Black River , é famosa em toda a Jamaica por uma coisa - ,o seu famoso "Camarão Pimenta" ("Pepper Shrimp"). Middle Quarters é famosa por suas lagostas conhecidas localmente como 'camarão pimenta. " As armadilhas usadas pelos pescadores são semelhantes às do rio Níger , na África e foram trazidos para a ilha por escravos há mais de 300 anos atrás.A visão dos grupos de ´´higglers´´ na linha da estrada são tentadoras ,viajantes que passam com sacos de camarão vermelho e brilhante com uma picante pimenta. De suas barracas simples (geralmente potes holandeses em ebulição em grades abertas e tigelas de plástico cheias de camarão e lagostas, situado sobre uma mesa de madeira rústica) eles vendem um dos mais saborosos petiscos disponíveis na ilha. O camarão é cozido em água salgada e preenchido com esmagadas pimentas Scotch Bonnet . Os sabores picantes e salgados complementam um ao outro perfeitamente quando absorvido para o camarão. A maioria dos camarões são capturados nas proximidades de Black River, mas às vezes essas capturas são complementadas nas proximidades de Westmoreland ...
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http://www.jamaicatravelandculture.com/destinations/st_elizabeth/middle-quarters.htm
Localização do Middle Quarters na Jamaica
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