--------------------------------------------------------------------------
Little Ochie, uma pequena vila de pescadores, fica no destino Alligator Pond na freguesia de Manchester no país da Jamaica..
Quando Christian Edward "Blackie" encontrou-se sem nada para fazer depois de sair de New Forest All Age School, em Manchester, ele decidiu começar um peixe e bolinho frito caso entre ele e os pescadores na vila de pescadores de Alligator Pond, em Manchester parish,Jamaica O caso, desde então, floresceu em um sofisticado jardim de frutos do mar à beira-mar, logo acima da praça da cidade Alligator Pond. Completo, com bancos de madeira pintadas em barracos com telhado de colmo, 'Little Ochie', como o lugar é agora chamado, é um dos spots favoritos para clientes de peixe de toda a ilha. Um barco construído com degraus que levam para cima, contém uma mesa de madeira bruta que é um local fascinante e uma facilidade de estar adicional eficiente. Um patrono atesta que ela conhece pessoas que viagem de Kingston e Savanna-la-Mar para satisfazer os seus apetites almoço com pratos deliciosos preparados por Blackie e sua tripulação. Quando a equipe local parou,o peixe estava sendo frito, ensopado, cozido no vapor e assado. Tentámos a maioria dos acima com vapor bammy e festival. Só que o bammy foi um pouco 'muito difícil de lidar ", mas a refeição foi deliciosa. O peixe papagaio no vapor foi servido com batatas em abundância em um molho feito rico com abóbora e cenoura. Quiabos não acompanharam o peixe no vapor, mas talvez fosse uma torção manchesteriana, e a refeição ainda era suntuosa sem ele. O negócio, que "Blackie" começou como um trabalho solo em 1989, desde então se expandiu e agora dá emprego a 10 pessoas. Sua mãe, que trabalha no bar, inconscientemente, ergue a cabeça, enquanto ela declara com orgulho, " é meu filho você sabe." Ela tem todo o direito de se orgulhar. 'Blackie' continua a ser um homem humilde, porém, pois, apesar do sucesso que a empresa goza, seu lugar ainda está na cozinha com os outros chefs. Ele está olhando para a expansão e agora planeja construir acomodações ao lado para os visitantes que queiram passar uma ou duas noites à beira-mar com deliciosos frutos do mar , que está sempre disponível. Blackie diz que a empresa tem crescido porque ele investiu "tudo", incluindo o seu tempo e os seus meios para fazê-lo funcionar. O nome 'Little Ochie', como você sem dúvida está se perguntando, será que tem alguma relação com a Ocho Rios, em St. Ann. Um bêbado cunhou o nome de um dia chuvoso para caber o que ele pensava que era uma atmosfera social ,e que se assemelhava com a da cidade turística Ocho Rios, onde as pessoas de diferentes origens se misturam e convivem de uma forma amigável..
Little Ochie é bastante conhecida na Jamaica, mas não desenvolvida e autêntica. Basicamente, uma vila de pescadores com cabanas de colmo para comer na praia. Um pequeno resumo, não para o tipo de resorts fechados de pessoas, mas adorável para aqueles que procuram uma experiência jamaicana real..
--------------------------
http://jamaica-gleaner.com/gleaner/20020220/business/business3.html
Nenhum comentário:
Postar um comentário